Kafkas Pidesi

Malzemeler:

Hamuru için:

1 su bardağı ılık su,

1 su bardağı yoğurt,

1 su bardağı  sıvı yağ,

yarım paket yaş maya,

alabildiğince un, tuz

İç harc için gerekli malzemeler:

400 gr kıyma,

3 adet kuru soğan,

4 diş sarmısak,

1 çorba kaşığı salça,

tuz, karabiber, pul biber

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı ve sıvı yağ

Yapılışı:

Derin bir kapta hamur için gerekli malzemeleri alıp, bir güzel yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz, daha sonra hamurumuzu bir saat kadar dinlendiriyoruz. Mayalanmış hamurumuzu ikiye bölüyoruz, birinci hamurumuzu tepsimizin büyüklüğünde merdane ve oklava yardımı ile açıyoruz. Açmış olduğumuz hamurumuzu az yağlanmış tepsimizin içersine yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız kıymalı harcımızı yayıyoruz . Sonra tekrar ikinci hamurumuzu, tepsi büyüklüğünde açıp kıymanın üzerini kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüyoruz. Sürdükten sonra en üst hamuru bıcak yardımı ile derinlemesine değil sadece üst hamuru dört ayrı yön olarak hafif kesiyoruz. Ve fırına veriyoruz. Pişdikten sonra afiyetle sevdiklerimizle paylaşarak tüketiyoruz..

diğer yemek tarifleri