Kavurmalı ve Patatesli Poğaça

Malzemeler:

125 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı mısıryağı

1 kahve fincanı yoğurt

2 adet yumurta

1 çay kaşığı karbonat

1′er çay kaşığı tozşeker ve tuz

Aldığı kadar un

İçi için:

300 gr kavurma

3 adet orta boy patates

1 demet taze soğan

yarım kahve fincanı mısıryağı

tuz ve kararbiber

Üzerine : 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı: Karıştırma kabımızın içersine tereyağı, mısıryağı, yoğurt, yumurta, tozşeker, karbonat ve tuzu koyun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, 15 dakika dinlendirin. İçi için patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup, çatalla ezin. Ayıklanmış ve kıyılmış taze soğanı mısıryağında hafif soteleyin. İçine doğranmış kavurma ve patatesi ilave edip, 1-2 dakika daha soteleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, soğuması için bir kenara alın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına  kavurmalı iç harçtan koyun ve iki ucu parmaklarınızla bastırarak birleştirin. Hamur ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

diğer yemek tarifleri