Vişneli Süpriz Pasta

Malzemeler:

Pandispanya keki için:

4 yumurta,

5 kahve fincanı toz şeker,

5 kahve fincanı un,

1 adet limon kabuğu rendesi,

2 çorba kaşığı kakao,

yarım paket kabartma tozu,

1 çay bardağı limon suyu ve su karışımı.

Kreması için malzemeler:

3 su bardağı süt,

5 çorba kaşığı un,

1 su bardağı toz şeker,

vanilya,

isteğe bağlı olarak bir yumurta ve bir tatlı kaşığı margarinde eklenebilinir…

Kremşanti için:

1 paket toz şanti,

1 su bardağı soğuk süt

isteğe bağlı olarak bitter çikolata veya damla çikolata kullanabilirsiniz. İkisinden biri mutlaka olmalı

Çekirdekleri  çıkarılmış vişne, (dondurucuya koyduğumuz vişneler olabilir, yada vişne reçeliniz varsa içinden ayıklayabilirsiniz..)

Yapılışı:

Pandispanya kekin yapılışı:

Önce yumurtaları ve şekeri mikserle köpürtüyoruz, daha sonra üzerine kakao, limon kabuğu rendesi, un, kabartma tozu, ve yavaş yavaş limon suyu ve su karşımını döküyoruz ve mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Hazırlamış olduğumuz hamurumuzu, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza döküyoruz. Ve 180 derece pişiriyoruz..

Kremanın  yapılışı:

Tenceremizin içersine 3 su bardağı sütü döküyoruz. 1 su bardağı toz şeker , 5 çorba kaşığı un ilave edip tel çırpıyla sürekli hızlı hızlı çırpıyoruz..İstenilirse unu ayrı bir kapta az su ile iyice karıştırıp o şekilde süte karışım yapalım. Çünkü topaklanma olabilir. Tabi vanilyamızı unutmuyoruz…Yine yazıyorum isteğe bağlı olarak margarin ve bir adet yumurta eklenebilinir, yalnız süt soğuk iken yumurta eklenmeli kremamız koyu olacak kıvamı olduktan sonra, kremamızı soğumaya bırakıyoruz…

Gelelim şantimizin yapılışına, karıştırma kabımızın içerine 1 paket toz şanti ve bir su bardağı soğuk sütü ilave edip mikserle köpürtüyoruz..Köpüren şantimizin yarısını soğuttuğumuz kremanın içersine ilave edip karıştırıyoruz.

Diğer taraf da bitter çikolatalarımızı bıçak yardımı ile ufaltıyoruz. Kremalı ve kremşantili karışımın içersine ilave ediyoruz ve aynı zamanda çekirdekleri çıkarılmış vişnelerimizide ekliyoruz.Bu arada fırından çıkardığımız ve soğuttuğumuz pandispanya , kekimizi ortadan 2′ye kesiyoruz. Bir buzdolabı poşetini kesiyoruz , üzerine kestiğimiz pandispanya kekin alt zeminini oluşturuyoruz. Üzerine vişne suyunu döküp onun üzerine de hazırladığımız şantili, kremalı, çikolatalı ve vişneli harci döküyoruz. Pandispanya kekimizi yuvarlak derin bir çanak içersine yerleştiriyoruz , derin yuvarlak çanağın altında buzdolabı poşeti olduğu için tüm işlemi bitirdikten sonra ters çeviriyoruz.  Ters çevirdiğimizde kavis şeklini alacaktır. Dış yüzeyini kalan şanti, vişne ile süslüyoruz…istenilirse çikolata sosuda  dökülebilinir…

Not : Bir gece buz dolabinda beklettıkten sonra kremşanti ile süslüyoruz… Daha sonra ise vişneli pasta gıdamızı tüketebiliriz.

none

Alman Pastası

Malzemeler:

Yarım paket margarin,

2,5 su bardağı un,

1 yumurta,

1 kahve fincanı yoğurt,

4 çorba kaşığı pudra şekeri,

1 paket vanilya,

Yarım paket kabartma tozu

Muhallebisi için: Yarım litre süt,

2 yumurta,

6 çorba kaşığı toz şeker,

1 paket vanilya,

2 çorba kaşığı un

Üzeri için: Pudra şekeri

Kremasının Yapılışı :

Tenceremize yarım kg sütün yarısını kaynatıp, 6 çorba kaşığı toz şeker ilave ediyoruz. Diğer bir kapta kalan sütümüzü ve 2 yumurtayı tel çırpı ile çırpıyoruz.  2 çorba kaşığı un, 1 paket vanilyayı da ilave edip çırpa işlemini tamamlıyorz. Çırpdığımız bu karışımı, tencerede kaynamış süte ilave ederek sürekli çırpıyoruz. (topaklanma olmaması için)  Kıvamı olduktan sonra kramamızı soğumaya bırakıyoruz..

Hamuru için :

Kabımızın içersine 2,5 su bardağı un, 1 kahve fincanı yoğurt, 1 adet yumurta , 125 gr margarin, pudra şekeri, vanilya ve yarım paket tozunu ilave ederek hamurumuzu bir güzel yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru ikiye bölüyoruz, bir parçasını yağladığımız kek kabımızın yada küçük boy yuvarlak bir tepsimizin içesine yayıyoruz. Ve üzerine hazırladığımız ve soğuttuğumuz kremayı döküyoruz. Kremanın üzerine de diğer kalan ikinci, hamurumuzu elimizle yayarak kremayı kapatıyoruz.

170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz… Pişdikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.. Ve soğuyunca servis yapıyoruz.. Afiyet olsun. Bir ara çok denediğim bir tarifdir , şu günlerde pek ne yazık ki yapamıyorum …

none