Malzemeler:
2 çorba kaşığı yoğurt,
3 çorba kaşığı tereyağı ( margarinde olabilir)
4 çorba kaşığı pudra şekeri,
1 çorba kaşığı toz şeker,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
yarım limon suyu, aldığı kadar un.
İçi için gerekli olan malzemeler:
2 adet elma,
tarçın, dövülmüş ceviz içi ve 1 çay bardağı şeker.
Yapılışı:
Önce tavada, rendelenmiş elma, tarçın, ceviz ve şekeri kavuruyoruz. Şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz, pişme işlemi bittikten sonra ocağı kapatıp iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi hamurun yoğurma işlemine geçiyoruz, yoğurt, margarin veya tereyağı, pudra şekeri, toz şeker, yarım limon suyu, vanilya, kabartma tozu ve alabildiğince un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ben ne zaman elmalı kurabiye yapsam şekil verme konusunda biraz sıkıntı yaşıyorum. Sıkıntım kalınlık ve merdane ile açma konusunda oluyor… Siz isterseniz hamuru yoğurduktan sonra, iki parçaya bölün ilk önce bir parçasını merdane ile açın geniş ağızlı bardak ile yuvarlak şekiller vererek iç malzemeyi ekleyerek yapabilirsiniz… Tıpkı poğaca yapar gibi…Yada yine merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde hamuru açın, lakin hamuru çok kalın açmayın kalınlığı 2 cm’i geçmesin, ve bıçakla önce ortadan ikiye sonra 4′e sonra 6′ya artık sizin açtığınız hamurun boyutuna göre 8 parçaya kesebilirsiniz. Kestiğimiz üçgen kısmın geniş tarafına iç malzememizi ekliyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Ve üzerine hiç bir şey sürmeden yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz…Pişdikten sonra üzerine bol pudra şekeri serpiştirip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…
one
Pastane Kurabiyesi
Malzemeler:
2 su bardağı pudra şekeri,
1 paket margarin,
4 yumurta,
4 su bardağı un,
süslemek için:Bitter çikolata,hindistan cevizi,marmelat
Yapılışı:
Marganimizi karıştırma kabımızın içersine alıp mikserle çalıştırıyoruz.Üzerine pudra şekerini ilave edip çırpma işlemine devam ettirip,üzerine 1′er yumurta kırıyoruz.Fakat yumurtaların hepsini birden kırmıyoruz, işlem bittikten sonra mikserle çırpma işlemini bitiriyoruz.Üzerine 4 su bardağı unu ilave edip, kaşıkla karıştırıyoruz.Karışımı şanti torbasına koyup yağlı tepsiye yada yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye istediğimiz,şekli vererek diziyoruz.
Üzeri hafif kızarana kadar fırında pişiriyoruz.Çok fazla kızarmayacak kurabiyelerimiz beyaz olacağı için,bilginiz olsun…
Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi,benmari usulü erittiğimiz (sıcak su dolu kabın üzerine bitter çikolatalarımızın olduğu kabı yerleştirip eritiyoruz)çikolatamıza kurabiyenin bir ucuna batırıp,daha sonrada hindistan cevize buluyoruz.Bu şekilde kurabiyelerimiz bitene kadar devam ediyoruz.İsteğe göre evimizde marmelatımız varsa çikolata yerine marmelata batırıp aynı işlemi yapıyoruz.
one
NİŞASTA KURABİYESİ
Ağızda eriyen bi tat istiyorsanız şimdi tarifini yazacağım kurabiyedir…
Malzemeler:
2 yumurta
1 paket margarin
1 fincan un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım kg elenmiş nişasta
Yapılışı:
Margarin yakılmadan hafif ateşte eritilir.Eritilen yağa toz şeker katılır,ikisi birlikte aşağı yukarı 15dk güzelçe çırpılır.Karıştırılan şekerli yağa yumurtalar kırılır akabinde un ve kabartma tozu dökülerek karıştrılır en sonda nişasta ara ara atılarak nişasta bitirilene kadar atılır.Yuvarlayarak fırın tepsisine dizilir.
none
Kolay Kurabiye
MALZEMELER:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çb.eritilmiş margarin,
1 yumurta (sarısı içine,akı üzerine)
1 çb.yoğurt yada süt (evde ne varsa)
1 limon kabuğu rendesi
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1,5 çb.şeker
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Sıvı malzemeler bir kaba konur,üzerine şeker ilave edilir hepsi bir güzel karıştırılır mümkünse mikser ile karıştıralım.Karışım sağlandıktan sonra mikseri bir kenara alıyoruz çünkü mikser ile işimiz bitti.Bu karşımın üzerine alabildiğince un,kabartma tozu,bir fiske tuz ilave edip kulak memesi dediğimiz kıvama getiriyoruz.(limon kabuğu rendesini unutmayalım)
Evet şimdi geldik ikinci aşamaya;hamurumuzdan,ceviz büyüklüğünden parçalar alıyoruz elimizle kurabiye şekli veriyoruz,ve yumurta akına batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Ve üzerine şeker serpiştiriyoruz.Önceden ısıtılmış fırına veriyoruz ve hafif ,pembeleşince fırından çıkarıyoruz.
Bu tarifi bir kaç kez denedim.Benim damak tadıma uydu İnşAllah sizlerde beğenirsiniz.
Afiyet olsun….
none
Hindistan Cevizli Kurabiye
MALZEMELER:
1 paket margarin,
2 yumurta,
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 ” ” hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Yumurta sarısı,pudra şekeri,oda sıcaklığındaki margarini,hindistan cevizi,aldığı kadar un ve kabartma tozunu ilave edip yoğuruyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz iki adet yumurta akına batırıp,daha sonra hindistan cevize buluyoruz ve yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Pudra şekerini, isterseniz miktarını çoğaltabilirsiniz mutlaka 5 yemek kaşığı kullanmanız gerekmez.
Önceden ısıtılmış fırına verdiğimiz kurabiyelerimizi üzerleri hafif pembeleşince çıkarıyoruz .
Afiyet olsun…
.
none