Mercimek Köftesi

Malzemeler:

3 su bardağı kırmızı mercimek,

1,5   su bardağı ince bulgur,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1,5  çorba kaşığı biber salçası ,

1 demet maydonoz,

1 demet yeşil soğan,

karabiber, tuz , pul biber

Yapılışı:

İlk önce mercimeğimizi bir litre suda haşlıyoruz. Daha sonra haşlanan mercimeklerimizin üzerine, bulgurumuzu ekleyip karıştırıyoruz ve 10 dk kadar tenceremizin kapağı kapalı bir şekilde demlemeye bırakıyoruz. Bu arada ayrı bir tavada sıvı yağ ile salçayı kavuruyoruz. Bu karışımı demlenen mercimeğimize karıştırıyoruz. Tuzunu, karabiberini, pul biberini ekliyoruz. Daha sonra ince ince doğranmış maydonoz ve yeşil soğanlarımızı da ekleyerek elimizle bir güzel yoğuruyoruz. Kıvamını oluşturduktan sonra  serçe parmak büyüklüğünde şekil vererek kıvırcık ile donatılmış servis tabağımıza  diziyoruz…Afiyet olsun…..

Tarifi annemden aldım…Sürekli kendisinden mercimek köftesi yapmasını isteriz, çünkü gerçekten çok güzel yapıyor..Ellerine sağlık anne….

none